1、罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图【来源】豆科罗望子属植物罗望子Tamarindus indica L.，以果实入药。

2、春季采，除去种子，晒干。

3、【性味归经】甘、酸，凉。

(资料图)

4、【功能主治】清热解暑，消食化积。

5、用于中暑，食欲不振，小儿疳积，妊娠呕吐，便秘。

6、【用法用量】 0.5～1两。

7、【备注】（1）民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。

8、【摘录】《全国中草药汇编》罗望子非但是调味料，还是水果的一种。

9、每逢罗望子上市，泰北甚至还举行节庆活动呢！罗望子（tamarind）其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是著名的生产国。

10、罗望子是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植罗望子以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。

11、 　　罗望子早在史前时代即被印度人重用；中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会；随着十字军的东征，罗望子进入了欧洲国家；17世纪，西班牙的军队将罗望子带往西印度群岛。

12、至此，几乎每个热带地方都有了罗望子的踪迹。

13、　 　　罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。

14、市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。

15、其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。

16、 　　食用罗望子前只需拨下一小块，浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是罗望子水，也就是烹饪所需的基本素材了。

17、 　　在民间医疗中，罗望子具有通便、退烧的功能。

18、果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。

19、自古以来，印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。

20、 　　既然是发源地，印度料理依靠罗望子当然甚深，众人耳熟能详的咖哩即是一例，大家都知道咖哩只是香料集合的名称，其中略酸的口味便归功于罗望子。

21、印度沾酱（chutney）、豆子炖蔬菜、豆子汤，不论是肉类或海鲜，罗望子都能搭配得宜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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