昨天记者走访扬州餐饮市场了解到，多个本地餐饮品牌到外地开店，预计下半年开设的门店更多。此外，下半年，广陵路将新开一商业街区，届时将实现多个本地餐饮品牌集于一街，非常“扬州”。

上海、宁波、南京、无锡、苏州、合肥……

(资料图片)

扬州多个餐饮品牌到外地开店

“我们专程从浦东开车40多公里来嘉定安亭吃陈永春，一口干拌，活过来了。上海大暴雨，我们也要跑一趟，感谢把扬州家乡美食开到上海。”近日，陈永春主理人陆勇骏的朋友圈有这么一段微信截图，而他本人的感受是：“扬州人的乡愁，一碗干拌就可以解决。”

2023年快要过半，记者走访扬州餐饮市场了解到，陈永春到上海开了一家分店，富春茶社开到了宁波机场，藕韵在南京老门东开了一家分店，扬州宴把分店开到了苏州高新区，无锡的陵锡楼也有扬州餐饮人参与，合肥新开了两家吴家粥铺……越来越多的扬州品牌走出扬州，并且这些品牌不限于本地老品牌，还有更多年轻品牌活跃在全国餐饮市场。

“我们老门东店虽然才开了十几天，但是生意火爆，吸引了不少南京当地网红前往打卡，目前已经在筹备二店。”藕韵主理人李宇啸告诉记者，这是该品牌在扬州东关街店开分店后，首次到南京景区开店。“我们属于扬州淮扬特色小吃，希望把家乡美食带到更多城市去。”

据了解，本地品牌在扬州也新开了不少门店。趣园今年新开了五彩世界店和宋城趣园小馆，冶春新开了宝应宝胜店，香园新开了瘦西湖店，大潮淮新开了万象汇店，九月森林新开了4家新店，陈永春新开了8家门店，老土灶新开了邗江万达店，湘悦船家菜新开了蒋王水街和古津路店……牛滚滚牛肉火锅为本土自创品牌，还有不少本地餐饮人加盟外地品牌开设的新店。

看好江浙沪皖市场

扬州品牌下半年计划开更多店

据了解，相较于上半年的开店数，扬州餐饮品牌下半年计划开店数更多。

“下半年，吴家粥铺和子品牌牛滚滚牛肉火锅计划开设10家分店。”吴家粥铺相关负责人介绍，目前，该企业有实体门店，也有与工厂链接的抖音直播平台，接下来的发展将更加多元化。

“目前，我们正在装修的有南京博物院店、瘦西湖凫庄店、无锡荡口古镇店等。”冶春餐饮股份有限公司董事长陈军透露，冶春下半年计划新开三四家新店。

“下半年，我们会在北京开第二家门店。去年开的是扬州宴的分店，下半年会开趣园的分店。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司副总经理潘亚丽介绍。

“最近，我们在扬州大学瘦西湖校区南门对面做了一个陈永春的升级版，叫永春茶社。与我们的社区店普遍在60-80平方米不同，这家店有150平方米大，预计7月初试营业。”陆勇骏告诉记者，多品牌发展也是他的发展思路。

“我们现在正在盐城、南京看铺子，希望能够走出扬州。”湘悦船家菜相关负责人王罗庚告诉记者，作为在扬州创立的湘菜品牌，他们也希望能够走出去，探一探市场。

记者了解到，扬州本地品牌比较看好江浙沪皖市场。“因为口味接近，更容易被当地人所接受。”不少餐饮业内人士告诉记者，今年上半年，不少餐饮店的营业额增加了30%以上，但本地新开餐饮门店数也同步上涨。“餐饮业门槛低，吸引了不少投资人进场，门店数的增加也带来了一定的竞争压力。”

【新闻延伸】

扬州老城区将新开一商业街区

“下半年，藕韵还会在广陵路原来广陵小学的位置新开一家分店，那个位置离皮市街只有200米远，靠近何园，隔壁是二分明月楼，我们的装修也会更具园林风。”李宇啸透露。

记者了解到，藕韵广陵路店的邻居还有趣茶、潘德林茶社、包包家、青莯咖啡、边城书店等本土品牌，这也意味着广陵路将新开一个商业街区。

“广陵路是明清古城重要的城市道路，是古城交通‘两横三纵’的重要一横，也是连接仁丰里、湾子街、南河下三个历史文化街区的重要纽带，具有重要意义。目前广陵路城市更新项目已进行系统谋划，以交通畅行、功能优化、业态引导、文化资源利用、环境品质提升为策略，依托传统生活街区、浸漫于社区居民的日常生活，激荡出新的职、住、游、观、演一体的可持续生机的城市有机体。”广陵文旅集团相关负责人陈逸倩告诉记者，先期启动项目为原广陵小学片区，占地面积一万平方米左右，因为邻近四岸公所、贾氏庭园、二分明月楼，地处南河下历史街区，商业街区名为“有盐”，除了有“非常扬州”的本地品牌进驻外，还有杭州知名文创企业自然造物和nines推理馆的扬州首店，预计下半年开街。

扬州发布记者 屠明娟 文/图

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