1、木瓜分两种：青木瓜 （表皮为青色，久放不变色。

(资料图)

2、瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。

3、） 熟木瓜 （表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出 现。

4、瓤为浅至深橙色，籽为黑色） 青/熟木瓜很好鉴别。

5、一般在熟木瓜上都汇贴有标签“RED". 青木瓜很好挑选，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

6、 熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。

7、手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。

8、木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑。

9、还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的。

10、木瓜果肉一定要结实。

11、 青木瓜使用很简单， 一般用于煲汤 熟木瓜使用时要注意，木瓜中有胡萝卜素，此物见光即分解为黑色素。

12、所以建议吃完木瓜后4个小时内不要见阳光。

13、可以生吃。

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