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主要的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄及雄黄酒。6月份的黄鳝被大家称之为赛人参。

端午吃五黄的来历

玉帝在很久之前就说天上的毒物要想进入到人世间，必须要等到春雷响起之后，因此人们会把这一个时间阶段称之为惊蛰。不过有一些毒物就会比较害怕寒冷，就会相约等到端午节天气暖之后，然后进入到人间，这里所说的毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣还有壁虎。在端午节到来时，这一些毒物就进入到一户人家，听见这一户女主人说，快吃，这就是油炸的五毒。接着就趴在窗户上看，看到5个盘子里面全部都是红红的菜，从此之后落荒而逃。

端午节吃五黄的寓意：

黄鳝可以抵抗人体的免疫能力，黄鱼里面含有丰富的营养物质，可以补充所需要的营养。黄瓜不是黄色的，但具有清热解毒的效果。端午节这一天相对比较湿热，吃黄瓜可以达到解毒的效果。咸鸭蛋也可以直接黄豆来代替。在五黄中要说最重要的就是雄黄酒。在这一天蛇虫出行，蛇虫害怕的就是雄黄酒。

端午节特色饮食

1、粽籺

端午节吃粽子就是一个传统的习俗，粽子会有着多种不一样的形状，相对来说品种各异。另外还会有多种不一样的形状，常见的有尖三角形，长形方形，还有正四角形，中国各个地方的风味会有所区别，主要有甜味，还有咸味。

2、打糕

这是吉林省延边朝鲜民族特别重要的节日，在这一天有代表性的食品就是打糕。这种食品就会拥有民族特色，可以增加节日的氛围。

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