1、外形的不同雪耳是银耳的一种。

2、雪耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但雪耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。

3、雪耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。

(资料图)

4、银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。

5、干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。

6、2、制作过程的不同雪耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。

7、因此雪耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。

8、胶质含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。

9、用雪耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美丽的您的不二之选。

10、3、种类的不同雪耳的种植要求更高，同样的肥料雪耳的产量会更高一点点，另外雪耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，经过清洗后再用脱水机烘干。

11、因此雪耳的胶质能够极好地保存下来，富含胶原蛋白。

12、胶质含量的不同使雪耳的口感更粘更糯。

13、用雪耳熬汤，汤汁浓稠，口感粘糯，香滑爽口，入口即化，是追求美丽的您的不二之选。

14、参考资料来源：百度百科—雪耳参考资料来源：百度百科—银耳。

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