西兰花炒猪肝是一道美味又营养的菜肴。以下是制作西兰花炒猪肝的步骤:
(资料图)
材料:
- 西兰花:适量
- 猪肝:150克
- 大葱:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备工作:将西兰花切成小朵,用开水焯水至变软后捞出备用;猪肝洗净后切片,加入适量盐和料酒搅拌均匀腌制十分钟,然后用清水冲洗掉血水,沥干备用;大葱切段,姜切末,蒜切末备用。
2. 锅热油:热锅倒入适量植物油,放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 炒猪肝:将腌制好的猪肝放入锅中翻炒,炒至变色后捞出备用。
4. 炒西兰花:将焯水后的西兰花放入锅中翻炒,加入适量盐和生抽调味,炒熟后盛出备用。
5. 出锅调味:将炒好的猪肝倒入锅中,继续翻炒片刻,加入适量盐、鸡精和少许料酒调味,再加入炒好的西兰花继续翻炒均匀即可。
6. 上盘:将炒好的西兰花炒猪肝装盘,即可享用。
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