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近日，第17届上海国际渔业博览会(简称上海渔博会)在上海举行，天马科技集团携丰富多样的水产食品亮相。展会期间，集团旗下天马食品“鳗鲡堂”蒲烧烤鳗、白烧烤鳗获评“水产预制菜十佳菜品”。

步入天马科技集团展位，剁椒鳗鱼头、鳗鱼佛跳墙、鳗鱼荔枝球、药膳鳗鱼煲……一道道菜品味美鲜香，吸引了不少人驻足品尝。展位工作人员现场烹饪烤鳗预制菜，从开袋到上桌仅仅只用几分钟。现场客商品尝后赞不绝口，并询问烤鳗预制菜产品的吃法、营养价值和价格等，更有餐饮企业现场咨询、寻求合作机会，展馆内热闹非凡。

天马食品“鳗鲡堂”蒲烧烤鳗、白烧烤鳗获评“水产预制菜十佳菜品”。天马科技集团供图

近年来，预制菜产业既是“新风口”，更是“新蓝海”。天马科技集团加快推进预制菜产业发展，凭借资源和市场优势，竞逐万亿预制菜产业赛道。作为上市头部企业，天马科技集团全力完善预制菜产业体系，加快十大食品基地建设，集食品加工、品牌体验馆、文化展厅、电商直播基地等功能为一体，建立沉浸式、体验式超级工厂；并在福州、杭州、上海、廊坊、重庆等多个城市布局建立预制菜销售供应中心，形成辐射福建和广东市场、长三角市场、北方市场和中西部市场，集配送和销售为一体的全国性的完善的营销网络布局。

天马科技预制菜品展示。天马科技集团供图

目前，“鳗鲡堂”蒲烧烤鳗畅销至全球七十多个国家和地区，累计售出1亿多条，获得多项国内外大奖。同时，天马科技集团全面挖掘中华饮食文化，打造“鳗小堂”连锁品牌餐饮模式。在鳗鱼之外，着力推动鲭鱼、金鲳鱼、鲍鱼、海参等海洋食品和姜母鸭、蛋鸡、肉鸭等畜牧食品体系建设，打造全体系食品产品矩阵。未来，天马科技集团将大力发展集团产业优势，共享预制菜万亿“新食力”商机。

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