鸡腿怎么腌制？

(资料图)

鸡腿腌制法如下：

用刀切些小口子。

2.加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。

3.放入葱姜蒜末。

4.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。

5.加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉。

6.盖上保鲜膜腌制两小时。

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。

另外一种小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。

鸡腿也引申为特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。

炸鸡腿怎么腌制

炸鸡腿腌制方法如下：

用料：鸡腿8只、红薯淀粉2勺、面粉适量、料酒1勺、花椒粉1勺、酱油2勺、蚝油3勺、油少许、盐1克。

步骤1、把鸡腿如图切开。

步骤2、加入料酒，酱油，蚝油，红薯淀粉，花椒粉。

步骤3、抓匀，确保鸡腿的每个缝隙都有料。

步骤4、放入保鲜袋中，加入少许油，放入冰箱冷藏腌制一晚，必须一晚！

步骤5、第二天在碟中加入面粉，花椒粉，盐，拌匀。

步骤6、腌好的鸡腿过上一层薄薄的面粉，每个地方都要裹到。

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