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菠菜是一种非常营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。在制作菠菜炒千张的时候，我们需要先将菠菜洗净，然后切成大片或小段。热锅凉油，放入蒜末爆香，接着放入菠菜翻炒，最后加入适量的盐和味精即可。

千张也是一种很好吃的食材，它是豆制品中的一种，富含蛋白质和钙等营养成分。在制作菠菜炒千张的时候，我们需要先将千张剪成小块或小段，然后用开水焯一下，捞出后沥干水分备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着放入千张翻炒，最后加入适量的盐和味精即可。

将炒好的菠菜和千张放在一起翻炒，这时可以根据自己口味加入一些葱姜蒜等调料，翻匀后加入一些盐和味精即可。在翻炒的过程中，要注意火力不要过大，以免烧焦。这道菜的味道清爽可口，特别适合夏天食用。

菠菜炒千张不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。菠菜富含维生素A、维生素C和铁等成分，对增强免疫力和促进血液循环都有很好的作用。而千张富含蛋白质和钙，对骨骼健康和身体发育具有重要意义。因此，经常食用菠菜炒千张有益身心健康。

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