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吃白斩鸡的时候,你觉得再点一份什么合适?
因我家很少在饭店吃饭,想吃白斩鸡了我都会在家自己做,然后再搭些蔬菜之类的,荤素搭配,这样即解腻,又营养均衡。要么炒个蒜茸青菜,要么来个凉菜大合拌。
凉菜大合拌我会根据季节选食材,现在秋天应季蔬菜非常多,我一般会用:黄瓜,莲藕,黑木耳,西兰花,胡萝卜,水煮花生米…拌在一起吃。
凉拌大合拌做法:莲藕,黑木耳,西兰花,胡萝卜,花生这几个食材先氽水过凉,黄瓜洗净拍散切块,白切鸡熟后取些鸡胸脯肉撕成丝,把这些食材放在拌菜盆里,加盐,生抽,少许白糖,米醋,少许鸡汤,香油,油泼辣子,香菜,小米辣,大葱丝,拌在一起,色香味俱全,非常营养好吃!这款凉菜大合拌,节假日或者是在家宴客,非常高档和适用。
一个白斩鸡,一个凉菜大合拌,这就两个大菜了,再配些鱼啊,甜品什么的,一桌拿手的宴客菜和节假日宴是不是就成了!
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