(资料图片仅供参考)

作者：杨召奎

作为中华美食荟活动之一，由中国饭店协会与扬州市人民政府共同举办的第五届中国早茶文化节于5月25日在江苏扬州开幕。同期举办2023中国扬州淮扬菜美食节。

在开幕式上，中国饭店协会发布《2023中国地标美食（早茶、早餐类）精选集》名录与视频，广东点都德的“招牌虾饺皇”，成都饮服集团的“龙抄手”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服集团的“富春双绝”、苏州黄天源的“苏式糕点”、昆明建新园的“过桥米线”、哈尔滨华梅西餐厅的“沙一克”等22个地标美食产品荣膺入册，展现出中国博大精深的地域特色美食风俗与丰富多彩的早餐早茶饮食文化。

本次早茶文化节按照中华美食荟“政府引导、市场运作，以点带面、突出特色，群众参与、惠民利企，节约绿色、安全健康”的原则，现场举办茶点展示展销和老字号市集。来自全国近30家知名中西茶点企业、近30家知名老字号及非遗美食企业开展技艺展示、制作品鉴、包装食品展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕和米粉、哈尔滨老都一处等餐饮展位吸引了大量游客与市民驻足品鉴，拍照打卡，现场烹饪的早餐小吃供不应求。

开幕式之后，5月25日-31日举办的中国早茶品鉴周，由扬州趣园、冶春、富春、中国淮扬菜博物馆体验馆（卢氏盐商）分别联合广州酒家、澳门凯旋门大酒店、上海绿波廊、苏州王四酒家等四个全国早茶名店名厨，强强联手，为市民和游客提供一场为期一周的早茶美食盛宴。不止扬州，美食节同步启动高邮地标美食节、仪征地方名宴评选展销、江都第23届邵伯湖旅游龙虾节、广陵“夜泊运河湾”奇趣美食节、景区扬州夏日美食节、市经开区意大利美食节等8场系列活动，以多种形式提振餐饮信心，促进地方消费与乡村振兴。

关键词：