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预制菜是新兴产业且近年来发展迅速，发展空间广阔。但是行业缺乏许可准入规范，影响预制菜产品的生产落地。

为推进辽宁食品工业大省建设，支持预制菜产业发展，方便预制菜生产企业快捷准入，同时为规范本省预制菜生产许可审查工作，辽宁省市场监督管理局于2023年6月30日印发《辽宁省预制菜生产许可审查方案（试行）》（下称《方案》），并于7月1日开始试行。

《方案》参考相关行业标准和团体标准，明确了预制菜定义，梳理了预制菜产品类别，特别是对未列入《食品生产许可分类目录》和无审查细则但在市场上比较常见的三类预制菜品种进行了明确，即“冷藏即食预制菜肴”“冷藏即食蔬果类”“非即食冷藏预制菜类”。《方案》规范了预制菜生产条件要求、冷链管理要求、强调了食品添加剂使用要求，在方便企业准入的同时为预制菜消费者提供了食品安全保障。

《方案》试行后，辽宁省市场监督管理局将继续加强对预制菜行业的日常监管，助力行业健康有序发展，切实守护百姓“舌尖上的安全”。

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