食材

(主料)猪舌适量

(主料)牛肉适量

(资料图片)

步骤

1.

准备好要卤的菜（其实东西越多越好吃，不过里面一定要有肉才味道最佳），这次我准备了白豆干、鸡尖、猪舌头、牛肉。

2.

准备好老卤和自会卤一包（自会卤是在超市里面买的）。

3.

锅内放入清水烧开，把鸡尖、猪舌头放入飞水（只要是禽类和内赃类的东西都需要飞水）。

4.

把3内的东西捞出备用。

5.

锅洗干净后，放入老卤和半包自会卤（可以依个人口味定）烧开。

6.

再放入适量清水（如果有骨头汤就更好了）烧开。成卤汁。

7.

把所有的食材全部放入，大火卤汁烧开。

8.

小火再烧40-60分钟即可，中间最好再翻一次面。即可装盘。

9.

剩下的卤汁过滤干净，待冷却后再放入冰箱，可供下次使用。（这个用的次数越多越香浓）。

10.

出锅等冷却以后切片装盘。最后撒上葱花，浇上少许麻油

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