(资料图片仅供参考)

切鸡腿和鸡翅。将去皮的毛豆带壳去皮，生姜切片，干辣椒切片，火锅用冷油切片，加入豆瓣酱，红油翻炒，加入生姜，干辣椒翻炒，鸡块翻炒均匀，加入料酒，用生抽和老抽翻炒上色，加入毛豆调味，翻炒均匀后加入覆盖食材3/2的水。盖上盖子，用中火煮15分钟。加入红辣椒翻炒。最后加点盐翻炒入味。

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